AOC Côtes du Roussillon
L'AOP Côtes du Roussillon produit des vins rouges, blancs et rosés entre la mer Méditerranée et les Pyrénées. D'une grande diversité, aromatiques, avec des arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigue et de fruits secs, d'une belle structure tannique et une capacité à bien vieillir en bouteille pour les rouges. Pour les vins blancs des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques.
Aire de production : 118 communes du département des Pyrénées-Orientales.
Production annuelle : 200 000 hectolitres (rouge : 43 %, rosé : 53 % et blanc : 4 %).
Cépages : assemblage au minimum de deux cépages parmi carignan noir, grenache noir, syrah, mourvèdre ; grenache blanc,
macabeu, roussanne, marsanne, vermentino, malvoisie du Roussillon.
Type de sol : arène granitique, gneiss, schistes bruns et noirs, sols rouges calcaires, molasses argilo sablonneuses, terrasses
caillouteuses .
Climat : méditerranéen
Couleur : rouge, rosé, blanc.
AOC : 28 mars 1977.
L’appellation Côtes du Roussillon occupe environ 4 700 hectares de sols et sous-sols très divers sur le plan géologique
(calcaire, argilo-calcaire, schiste, gneiss, granit, terrasses alluvionnaires, etc.), le tout sur quatre grandes zones : la vallée
de l’Agly et les Fenouillèdes (au nord); La vallée de la Têt et les Aspres (au centre); La vallée du Tech et les Albères (au sud);
La bande littorale qui borde la mer Méditerranée (à l’est). Les cépages traditionnels du Roussillon (grenaches noir, blanc
et gris, carignan noir, macabeu, malvoisie du Roussillon) sont complétés par des cépages plus récemment implantés
(syrah, mourvèdre, roussanne, marsanne et vermentino). Et quelques cinsault ou llandoner pelut.
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