Cave de Saint Jean de Minervois
cave coopérative
L’implantation du Muscat de Saint Jean de Minervois a commencé à la fin du XVIè siècle, sur de petites parcelles. Au début du XXè siècle, une dizaine d’hectares de muscat, réparties sur l’ensemble du plateau, assurent une production d’exception. Aujourd’hui le terroir est composé de 6 domaines de vignerons indépendants et de cette cave coopérative qui à elle seule assure 60% de la production.