Chateau la Sauvageonne
La nature, à la Sauvageonne, est aussi farouche que généreuse. Le climat affiche un caractère extrême, avec des journées embrasées par le soleil et des nuits rafraîchies par l’altitude (150-350 mètres) et les courants frais du Larzac, porteurs de pluies. Ces amplitudes thermiques exceptionnelles ralentissent la maturation des baies et garantissent aux vins une précision aromatique remarquable.