Granaxa 2021
AOC Minervois
Rouge
Agriculture Biologique
La consonance même du nom semble être l’expression mimétique sonore de la granulation malicieuse des tanins sur la langue. La finale française (xa) peint l’éclat lumineux de la vivacité du vin, tandis que sa prononciation originelle (cha) soulève les doux velours d’apparat pour découvrir la chair généreuse du vin. Délibérément fort et charmeur, cet androgyne cache bien son année de retraite en barriques, dans la cave primitive de l’exploitation familiale. Stimulé par le carafage il livrera sans excentricité son bouquet de combinaison de fruits noirs, de myrtilles, de griottes ou d’apéritif de prunelier. L’équilibre harmonieux entre la chair et les tanins est précaire. Une température de service trop basse ou un voyage sans repos réparateur le contrariera. Une belle volaille de Bresse ou une viande savoureuse de Salers le révèleront. Le temps le servira pendant plusieurs années.
AOC Minervois 2021 Grenache noir, Syrah Agriculture Biologique Barrique Argilo-calcaire
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Le domaine
Château Coupe Roses
Le Château Coupe-Roses est situé dans le village de La Caunette (Hérault), en Appellation Minervois, premier contrefort de la Montagne Noire. C’est sur de vastes plateaux argilo-calcaires que nos vignes s’épanouissent. Entre 250 et 400m d’altitude, dans un climat propice à la préservation des arômes et de l’acidité, nous travaillons nos vignes en culture biologique.
4 Rue de la Poterie 34210 La Caunette france obtenir un itinéraire
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