Sous la Montagne 2016
AOC Maury
Rouge
La robe est difficilement translucide, d’un pourpre sombre assez violacé.
Le nez fait ressortir les fruits noirs (cerises, crème de mûre) mais également une pincée de cacao.
La bouche est ronde, ample, d’une matière dense et veloutée et une tension sur le « schiste ».
La finale est ferme, avec les tanins mûrs. On reste toujours sur la cerise avant de passer par le poivre pour terminer sur le cacao.
AOC Maury 2016 Grenache noir, Mourvèdre Viande rouge, Volaille, Viande grillée
12,90 €
Bouteille 75cl
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Le domaine
Jeff Carel
C'est en sillonnant le Roussillon que Jeff Carrel et Sébastien Calduch ont découvert Ansignan, là bas à l'autre bout de l’Occitanie. Les vignes qu’ils cherchaient tous les deux étaient là : des gobelets dans un Pech, des petites parcelles, en plus de cela, une folie des année 80’, une colline tout entière de Syrah dans un endroit improbable au milieu de nulle part.
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