AOC Fitou

Aire de production : Cascastel, Caves, Fitou, La Palme, Leucate, Paziols, Treilles, Tuchan, Villeneuve les Corbières.

Production annuelle : 75 000 hectolitres.

Cépages : carignan, grenache noir, syrah et mouvèdre.

Type de sol : argilo-calcaire et schistes.

Climat : purement méditerranéen.

Couleur : rouge.

AOC : décret du 28 août 1948 modifié le 25 octobre 2011.

Le vignoble sexagénaire du Fitou s’étend sur 2 200 hectares, répartis en deux aires distinctes : l’une en bordure de la

Méditerranée, l’autre au coeur du massif des Corbières. Le 28 avril 1948, le Fitou est le premier vin rouge du Languedoc

à obtenir l’AOC. Une consécration pour les vignerons qui pouvaient déjà produire sur ces zones des vins doux naturels

(VDN).

Le terroir se caractérise par un sol argilo-calcaire caillouteux et ses tènements schisteux. Le climat est typiquement

méditerranéen en bord de mer. Il est plus frais et plus humide dans l’intérieur des terres. Le rendement reste inférieur

à 32 hectolitres par hectare quand le décret en autorise 45 ; des efforts qui n’ont pas échappé au marché international

(qui représente 40 % des ventes de Fitou). La Grande-Bretagne et l’Europe du Nord surtout apprécient ces vins du sud.

Depuis 2008, le syndicat a mis en place un véritable « Road Movie » visant à la découverte originale du territoire et à

promouvoir la visite des celliers et points de vente des vignerons auprès des touristes. Objectif : conforter l’image festive

et conviviale du Fitou.